Millefoglie

MILLEFOGLIE CON CHANTILLY CREMA CON CHOCOLATE

Ingredientes para 4 personas:

Crema Chantilly:
200 ml de leche
2 huevos
60 gramos de azucar
30 gr de harina “00”
1 bayas de vainilla
1 càscara de limòn
160 gr de mascarpone
15 gramos de azùcar glas
60 gr Escamas de chocolate

BUSCA
350 gr de harina
325 gr de mantequilla
8 gr sal
165 ml de agua

Procedimento:

Estirar la masa en dos làminas finas, y hornear a 180° durante 25 minutos, mientras tanto hervir la leche y la mitad del azùcar junto con la vainilla, la càscara de limòn en un boul, batir los huevos y la otra porciòn restante de azùcar y harina, a continuaciòn, retire a leche del fuego y verter la mezcla obtenida con “(azùcar y harina huevos)”, se mezcla con el làtigo, y se puso al fuego durante otros 30 segundos, obtendrà un flan suave, dejar enfriar e incorporar a ella la mascarpone y azùcar en polvo, y , finalmente, los copos cioccolato. Riporre en una placa de la primera hoja de masa, se llenan con la crema y estrecha con la segunda làmina. Recortar los bordes con el fin de darle la forma deseada, una capa de azucar terciopelo y escalas de chocolate.

Buen apetito.

Oferta especial